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【转载】红枣的别样风情----金丝酒枣  

2012-12-04 10:23:44|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红枣的别样风情----金丝酒枣 - 东迩 - 东迩的博客

       民间有天天吃红枣,一生不显老之说,红枣的营养保健作用,毋庸置疑。中医的方子和日常膳食中,常常见到它的踪影。它能健脾和胃、补中益气、养血安神,是很好的营养品。 

红枣的吃法很多,其中醉枣既赏心悦目又使人垂涎欲滴。醉枣又名酒枣,这一颗颗透体晶莹发光的醉枣,瓤色似蜜、金丝粘连,甜蜜可口、余香不尽,不要说吃,单单只是闻着那浓郁扑鼻且飘散着酒香的枣味儿,已经是“香飘万里”了……

 
红枣的别样风情----金丝酒枣 - 东迩 - 东迩的博客

前些时候,买来红枣,挑拣出表皮没有磕碰瑕疵的红枣,洗净晾干后用筷子夹着一个个的在酒中一涮,码放进瓶子里密封腌制半个月左右,颗颗红似玛瑙且散发着浓浓香味儿的醉枣,色泽鲜润的似乎是刚从树上摘下,不可抵挡的诱惑就在眼前……

 
红枣的别样风情----金丝酒枣 - 东迩 - 东迩的博客

温馨提示:醉枣有着酒多味苦,酒少味酸,高热则腐,漏气则烂的规律,因此醉枣时,不能往枣里倒酒,一定要把红枣在酒中一涮即可,仅此而已。

 
红枣的别样风情----金丝酒枣 - 东迩 - 东迩的博客

营养分析: 红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素BCP及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。

 
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