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【转载】卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干  

2013-05-03 13:07:42|  分类: 转载美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 

卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
卤豆干是种常见的休闲小零嘴,色泽诱人,香气扑鼻,令人“垂涎欲滴”。一般超市和卤味店都有卖,现买来的卤豆干虽然方便快捷,但其中的卫生问题却令人堪忧,尤其是菜市场中的一些卤味店。今天这道美味飘香卤豆干不但吃起来鲜香,做起来更是简单。
卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 豆腐干营养丰富,是豆腐的再加工制品,含有丰富蛋白质,可缓解人体疲劳,适当食用可减轻对五一小长假过后的“假期综合症”,使人们能够较为快速的投入正常工作学习中。
五香卤豆干
原料:豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐
主要原料图:
卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 【功效剖析】
豆腐干,含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做法:
1. 葱切末,姜切末;豆腐干切蓑衣花刀,以更方便入味。
2. 锅中倒入适量油,放入豆干,煸至没有水分,表面变硬后,盛出备用。
3. 锅内底油烧热,放入葱姜煸炒出香味。
卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 4. 再放入1块桂皮、1个八角,煸出香味。
5. 倒入1勺料酒。
6. 再加入1碗水,烧至开锅。
卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 7. 水烧开后,放入煸好的豆干。
8. 加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖,调味。
9. 小火煨15分钟入味,转大火收干汤汁即可。
卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

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