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【转载】绝味卤鸭掌  

2013-08-17 17:43:04|  分类: 转载美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《绝味卤鸭掌》
绝味卤鸭掌 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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虽说过了立秋,但是这天气热情不减哈,不进空调房就跟在烤箱里一样,不过,貌似热着热着也习惯了。
立秋都来了,深秋还远吗?
这么热的天气,大家要不要来一盘鸭掌,一边喝着啤酒,一边在室外吹吹自然风,现在晚上的室外比室内凉快多了呢。
我跟猪哥每天晚上吃了晚饭迫不及待就要去江边吹吹风,透透气。
昨天七夕,咱中国的情人节,猪哥同学还是什么礼物都没带回家,早上在QQ上发了个图片给他,图片上一个男人蹲在洗手间马桶前吃饭,文字写着情人节不给老婆送礼物的结果。不过猪哥同学还是不为所动哈。
直到晚上出去散步,猪哥说:到街上去给你买根金项链吧。
我没情趣的说:白金的都不戴,就跟别说我讨厌的黄金了,不要!
猪哥说:现在黄金很热门啊。
我说:那你去挑三根最粗的吧,给她们一人一根,留着当嫁妆哈。
实在想不出就一金属做的东西有什么好的,还不如给我一套餐具更吸引我。
后来,到了江边,看很多人放孔明灯,才想起来原来这些人在庆祝七夕。
猪哥说:我们也放一个吧。
我说:有什么好放的啊~~
好吧,我承认我现在很没情趣,除了厨房里的东西,啥都吸引不了我了。
我想了想,又倒退几步回到卖孔明灯的摊位前,我说:买个玩玩吧~~
然后提笔唰唰唰在孔明灯上写下了四个字:阖家平安。
突然自恋的觉得,我写的字还不错哈。嘿嘿,看来坚决不能成为文人哈,要不肯定染上跟兰大园一样的毛病,极度自恋。
行了,言归正传,说说卤鸭掌吧,主辅料非常简单——
 
鸭掌一斤、十三香料四分之一包、生抽60毫升、老抽20毫升、白糖10克、啤酒一瓶、五花肉一小块
 
绝味卤鸭掌 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:1、鸭掌买回家洗净
           2、把鸭掌凉水一起入锅,水开以后再大火煮两分钟捞出
           3、鸭掌焯水以后再用凉水冲洗一遍
           4、炒锅里放入五花肉煸香,然后放香料炒香
           5、放入老抽和生抽
           6、放入一瓶啤酒
           7、锅里啤酒烧开以后放入白糖跟鸭掌
           8、烧开以后再煮25分钟,关火再焖20分钟,捞出就好了
 
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