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【转载】抗秋燥——金针菇拌芹菜  

2014-04-04 15:31:12|  分类: 转载美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抗秋燥——金针菇拌芹菜 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 某日在跑步机上跑步的时候,看到上面的电视里介绍一款可以抗秋燥的菜,回家试了几次,我觉得很不错,分享给大家。

金针菇富含赖氨酸和锌,有利于促进儿童智力的发育,还能促进新陈代谢,加速营养素的吸收和利用,还能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能,可预防秋季小儿腹泻。 
    芹菜清热利水,同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜合在一起,秋天吃了可以抗秋燥,而且还爽口、利于消化吸收,无论对成人还是孩子,这都是一道简单实用的美味小菜。

我这里再告诉大家我家一直是怎样处理芹菜的,这样处理后的芹菜,没有丝,特别脆。

芹菜去叶后掰开、洗净,先从一头掰掉一些,顺带着把一侧芹菜的丝一起劈掉,在从另一头把芹菜的另一侧的丝也一起劈掉,就OK了,简单吧!

抗秋燥——金针菇拌芹菜 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 

 

——————————金针菇拌芹菜———————————

 

 

原料:芹菜2棵、金针菇1大把、蒜4瓣、美极鲜味汁、醋、香油各适量。
制作过程:

1.芹菜去叶,洗净、抽丝后切段,蒜捣成泥。

2、金针菇剪去根部,洗净。

3、芹菜入沸水中灼烫2分钟,捞出过凉。

4、金针菇在加入少许盐的沸水里焯一下,过凉后沥干水分。

5、将金针菇与芹菜放入玻璃碗中,然后加入蒜泥、醋、美极鲜味汁、香油和盐拌匀即可。

抗秋燥——金针菇拌芹菜 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
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小贴士:鲜金针菇不宜冷藏,建议即买即食。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此最好不要把叶扔掉,我家是用叶来做蒸菜。  

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